『肉山』新潟

新潟県産の豚ロースは特別な時間をかけてじっくりと焼き上げるこだわりの一品です。ご予約いただいたお客様の来店時間に合わせて、80分という贅沢な時間をかけて丁寧に調理します。その結果、外は香ばしく、内部はジューシーさを極めた肉質に仕上がります。口に入れた瞬間、肉の旨味と脂の甘さが広がり、まるで異次元の美味しさを体験できることでしょう。新潟の自然が育んだ味わい深い豚ロースを、ぜひこの機会にご賞味ください。

当店自慢の「デジカルビチム」は、豚肉のスペアリブをじっくりと柔らかく煮込んだ逸品で、多くのお客様に愛されています。丁寧に煮込まれたスペアリブは、骨からホロリと外れるほどの柔らかさで、口に含むと肉の旨味がじゅわっと広がります。特製のタレで味付けされたその味わいは、濃厚ながらも後を引く美味しさ。ぜひ豊かな香りとともに、こだわりの逸品をお楽しみください。友人や家族との楽しいひとときにぴったりな一皿です。

〆のご飯には、贅沢にお肉がゴロっと入った『肉山』カレーと、こだわりの卵を使用した『肉山』TKGの2種類から、お好みでお選びいただけます。『肉山』カレーは、スパイスとお肉の旨味が食欲をそそる味わいが特徴。一方『肉山』TKGは、新鮮な卵のシンプルながらも深い味わいを楽しむことができます。どちらも一度食べるとなかなか忘れられない至福の美味しさ。ぜひお好きな方をお選びいただき、贅沢なひとときをお楽しみください。

箸休めとして登場する特製の冷やしキュウリも、当店の人気メニューの一つです。新鮮なキュウリを使用し、みずみずしい食感を楽しめるこの一品は、特製の豆味噌をつけることで、より一層深い味わいを楽しめます。豆味噌の豊かな旨味が、キュウリの爽やかさと絶妙にマッチし、口の中で広がるハーモニーがたまりません。食事の合間にさっぱりとした箸休めとして、また食欲を増進させお食事を一層充実させる一品としてもぴったりです。

コースのスタートを飾るのは、当店自家製のナムルです。新鮮な野菜をたっぷり使用し、特製の調味料で丁寧に仕上げたナムルは、色とりどりの食材が目を引く美しい前菜で、コースの始まりにぴったりです。さらに、お肉との相性もばっちりで、ナムルとお肉を組み合わせてアレンジする楽しみも味わえます。お肉のジューシーさと、ナムルのシャキシャキした食感が絶妙に絡み合い、食欲をそそりながら味覚の調和を楽しむことができます。